Tajine Tagine Pentola In Terracotta Piatto Marocchino Artigianale Diam.26cm Couscous

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TAJINE ORIGINALE DEL MAROCCO ARTIGIANALE IN TERRACOTTA DIPINTA A MANO.

DIAMETRO 26CM

IDEALE  PER 2 PERSONE

N.B.: ESSENDO DIPINTI A MANO POTREBBE VARIARE RISPETTO ALLA FOTO QUALCHE LINEA O COLORE DELLA FANTASIA

TAJINE:
Il piatto tradizionalmente è fatto interamente di terracotta, spesso smaltata o decorata, ed è composto da due parti: una parte inferiore piatta e circolare con i bordi bassi, ed una parte conica superiore che viene appoggiata sul piatto durante la cottura.
La forma del coperchio è pensata per facilitare il ritorno della condensa verso il basso e presenta sulla sommità un "pomello" che ne facilita la presa.
La parte inferiore viene usata per servire il piatto in tavola.
E' adatto alla cottura lenta che conferisce agli alimenti cucinati morbidezza mentre gli aromi dei vari ingredienti si amalgamano piano piano, dando come risultato dei piatti ricchi di gusti e profumi.
 E’ un metodo di cottura salutare, perchè con pochissimi grassi, e l’aggiunta di spezie, erbe aromatiche o frutta secca, dona ai cibi sapore in modo naturale.  Affinchè il calore si distribuisca in modo uniforme il tajine va posto sul fornello con una retina spargifiamma.
 Essendo in terracotta, un materiale naturale privo di rivestimenti velenosi, deve essere pulito solo con acqua. Per una pulizia più approfondita, è possibile utilizzare una spazzola. Invece per neutralizzare eventuali odori si può ricorrere al limone o all’aceto. E’ molto importante non usare mai sapone o detergenti chimici, perchè verrebbero assorbiti dalla terracotta.

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